«Економіка підприємства» спеціальності 051 Економіка «Бухгалтерський облік» спеціальності 071 Облік і оподаткування «Фінанси і кредит» спеціальності 072 Фінанси, банківська справа та страхування «Логістика» спеціальності 073 Менеджмент «Обслуговування програмних систем і комплексів» спеціальності 122 Комп'ютерні науки «Монтаж і обслуговування холодильно-компресорних машин та установок» спеціальності 142 Енергетичне машинобудування «Виробництво харчової продукції» спеціальності 181 Харчові технології «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» спеціальності 181 Харчові технології
Порівняльні таблиці
Освітньо-професійні програми
Анкети опитування
Харчові технології – це поєднання науки, творчості та сучасних технологій, завдяки яким створюється якісна, безпечна та конкурентоспроможна харчова продукція.
«Кухня – це мистецтво, це мова, за
допомогою якої можна виразити
гармонію, щастя, красу, поезію,
складність, магію, гумор,
провокацію, культуру».
Ферран Адріа, іспанський шеф-кухар
Якщо Ви хочете у майбутньому стати висококваліфікованим і конкурентоспроможним фахівцем у сфері харчових технологій, оволодіти сучасними технологіями виробництва харчової продукції, навчитися працювати із сучасним технологічним обладнанням, забезпечувати якість і безпечність продукції та реалізувати свої професійні здібності, запрошуємо Вас вступати до нас на освітньо-професійну програму «Виробництво харчової продукції» за спеціальністю G13 «Харчові технології».
Створюймо якісну та безпечну харчову продукцію разом!
Освітньо-професійна програма «Виробництво харчової продукції» спрямована на підготовку фахових молодших бакалаврів, здатних організовувати та здійснювати технологічні процеси виробництва харчової продукції, забезпечувати її якість і безпечність, раціонально використовувати сировину та ресурси, застосовувати сучасні технології й обладнання та адаптуватися до змін у харчовій промисловості.
Основна інформація
Галузь знань: G Інженерія, виробництво та будівництво
Спеціальність: G13 Харчові технології
Підготовка фахівців здійснюється за освітньо-професійним ступенем – фаховий молодший бакалавр
Кваліфікація: фаховий молодший бакалавр з комп`ютерних наук
Форма навчання: денна
Обсяг програми: 150 кредитів ECTS
Передумови: наявність базової або повної загальної середньої освіти (профільної середньої освіти)
Термін навчання на базі:
- 2 роки 5 місяців (на основі повної загальної середньої освіти (профільної середньої освіти));
- 3 роки 5 місяців (на основі базової загальної середньої освіти).
Мета освітньо-професійної програми
Підготовка конкурентоспроможних та висококваліфікованих фахівців, здатних вирішувати типові професійні та ситуаційні завдання у сфері харчових технологій, застосовувати загальні та професійні компетентності під час організації і здійснення технологічних процесів виробництва харчової продукції, забезпечувати її якість і безпечність, раціонально використовувати сировину та ресурси, а також своєчасно адаптуватися до сучасних потреб ринку харчової продукції та послуг і змін у професійному середовищі.
Особливості освітньо-професійної програми
ОПП має практичну спрямованість і орієнтована на підготовку фахівців для сучасної харчової промисловості.
Під час навчання здобувачі освіти набувають знань і практичних навичок щодо:
- організації та здійснення технологічних процесів виробництва харчової продукції;
- вибору та раціонального використання сировини, матеріалів і ресурсів;
- експлуатації сучасного технологічного обладнання;
- контролю технологічних параметрів виробництва;
- забезпечення якості та безпечності харчової продукції;
- дотримання санітарно-гігієнічних вимог;
- застосування сучасних технологій виробництва харчової продукції;
- організації роботи виробничих підрозділів;
- використання нормативної та технологічної документації;
- оцінювання якості готової продукції та дотримання вимог до її зберігання.
Чому спеціальність «Харчові технології» актуальна?
Харчова промисловість є важливою складовою економіки України та забезпечує населення широким асортиментом харчової продукції. Сучасне виробництво потребує фахівців, які поєднують ґрунтовну технологічну підготовку з практичними навичками, здатні працювати із сучасним обладнанням, контролювати якість і безпечність продукції та впроваджувати сучасні технологічні рішення.
Розвиток харчової промисловості, зміна потреб споживачів, впровадження сучасних технологій, підвищення вимог до якості та безпечності продукції формують постійну потребу у кваліфікованих фахівцях.
Практична підготовка
Важливою складовою ОПП є практична підготовка, під час якої здобувачі освіти мають можливість застосовувати набуті теоретичні знання у виробничих умовах.
Високий рівень практичної підготовки здобувачів освіти забезпечується через тісну співпрацю з підприємствами та фахівцями харчової галузі, зокрема на регіональному рівні (Хмельницька область, м. Кам’янець-Подільський). Така взаємодія сприяє набуттю актуального практичного досвіду, формуванню професійних компетентностей та підвищує конкурентоспроможність випускників на ринку праці.
Практична підготовка передбачає виконання практичних і лабораторних робіт, навчальної, технологічної та виробничої практики, ознайомлення із сучасними технологічними процесами та обладнанням, виконання професійно орієнтованих завдань.
До обговорення та вдосконалення ОПП залучаються роботодавці, фахівці-практики, випускники та здобувачі освіти. Їхні пропозиції враховуються під час моніторингу та оновлення змісту програми.
Де можуть працювати випускники?
Випускники ОПП можуть реалізувати себе на підприємствах харчової промисловості, у закладах ресторанного господарства, на підприємствах громадського харчування, у виробничих та лабораторних підрозділах, а також в інших суб’єктах господарювання, діяльність яких пов’язана з виробництвом, контролем якості, зберіганням та реалізацією харчової продукції.
Залежно від здобутих компетентностей та вимог роботодавця випускники можуть обіймати відповідні посади та виконувати професійні функції у сфері харчових технологій.
Відповідно до Національного класифікатора професій ДК 003:2010, випускники можуть обіймати посади за такими кваліфікаційними угрупуваннями:
3152 – Інспектор з контролю якості продукції;
3570 – Фахівці з технології харчування:
- технік-технолог з технології харчування;
- шеф-кухар;
5122 – Працівники сфери торгівлі та послуг:
- кухар;
- кухар дитячого харчування;
- виробник харчових напівфабрикатів;
5123 – Працівники сфери торгівлі та послуг:
- офіціант;
- метрдотель;
- бармен.
Конкретна посада випускника визначається роботодавцем відповідно до вимог відповідної професійної діяльності, набутих компетентностей, професійного досвіду та інших установлених вимог.
Набуті компетентності створюють передумови для подальшого професійного та посадового зростання, у тому числі виконання організаційно-управлінських функцій у сфері харчових технологій та ресторанного господарства після набуття відповідного професійного досвіду.
Випускники також мають можливість самостійного працевлаштування відповідно до набутих компетентностей, професійних інтересів та потреб ринку праці.
Випускники також мають можливість продовжити навчання за спорідненими спеціальностями у закладах вищої освіти, зокрема у Національному університеті харчових технологій, а також здійснювати самостійне працевлаштування та професійно розвиватися відповідно до власних професійних інтересів.
Переваги спеціальності «Харчові технології»
(ОПП «Виробництво харчової продукції»)
- Практична підготовка Поєднання теоретичного навчання з лабораторними та практичними заняттями, навчальною і виробничою практикою дозволяє здобувачам застосовувати отримані знання в реальних виробничих умовах.
- Сучасні харчові технології Вивчення сучасних технологій виробництва харчової продукції, технологічних процесів та обладнання, вимог до якості й безпечності харчових продуктів.
- Реальні професійні компетентності Здобувачі навчаються організовувати технологічні процеси, здійснювати технологічний контроль, раціонально використовувати сировину та ресурси, оцінювати якість готової продукції та працювати з технологічною документацією.
- Орієнтація на потреби роботодавців До обговорення та вдосконалення ОПП залучаються роботодавці, фахівці-практики, випускники та здобувачі освіти. Їхні пропозиції враховуються під час оновлення змісту програми.
- Затребуваність на ринку праці Харчова промисловість є важливою складовою економіки, тому фахівці з харчових технологій можуть працювати на підприємствах різних напрямів харчового виробництва та у сфері ресторанного господарства.
- Можливість професійного зростання Набуті компетентності створюють основу для подальшого професійного та посадового розвитку, набуття виробничого досвіду й продовження освіти.
- Можливість самостійного працевлаштування Здобувачі можуть самостійно будувати професійну траєкторію, обирати напрям діяльності відповідно до власних інтересів та потреб ринку праці.
- Зв’язок освіти з виробництвом Навчання орієнтоване не лише на засвоєння теоретичних знань, а й на формування готовності працювати в реальному технологічному середовищі та вирішувати професійні ситуаційні завдання.
Чому варто навчатися саме у нас?
Навчання за ОПП «Виробництво харчової продукції» дає можливість здобути професійні знання та практичні навички, необхідні для роботи у сучасній харчовій промисловості.
Здобувачі освіти вивчають технологічні процеси виробництва харчової продукції, технологічне обладнання, основи контролю якості та безпечності харчових продуктів, організацію виробництва, санітарно-гігієнічні вимоги, ресурсозбереження та інші професійно орієнтовані дисципліни.
Освітній процес поєднує фундаментальну та професійну підготовку з практичним навчанням, що сприяє формуванню готовності до професійної діяльності.
Обираючи ОПП «Виробництво харчової продукції», ви отримуєте можливість здобути сучасну професійну освіту, сформувати практичні компетентності та побудувати власну професійну траєкторію у сфері харчових технологій.
Менеджмент – це мистецтво досягнення цілей в умовах обмеженості ресурсів.
Террі Олександр Гібсон, консультант, автор книг і статей з менеджменту.
Якщо ти є лідером, енергійним і комунікабельним, маєш організаторські здібності, то обирай спеціальність «Менеджмент», освітню програму «Логістика»
Галузь знань: 07 «Управління та адміністрування»
Спеціальність: 073 «Менеджмент», освітня програма «Логістика»
Підготовка фахівців здійснюється за освітньо-професійним ступенем – фаховий молодший бакалавр
Кваліфікація: фаховий молодший бакалавр з менеджменту
Передумови: наявність базової або повної загальної середньої освіти
Термін навчання на базі:
- повної загальної середньої освіти (11 класів) – 2 роки 5 місяців;
- базової загальної середньої освіти (9 класів) – 3 роки 5 місяців.
Форма навчання: денна
Джерела фінансування для здобуття фахової передвищої освіти з даної спеціальності: за рахунок державного замовлення, за кошти фізичних або юридичних осіб.
Чому це актуально?
Сучасні реалії та тенденції розвитку світової економіки вимагають енергійних і багатогранних професій. До таких належить одна з найбільш високооплачуваних, цікавих та захоплюючих спеціальностей – логістика.
Логістика – молода наука, яка стрімко розвивається в усьому світі. Логістика вивчає теорію і практику управління матеріальними та відповідними інформаційними потоками в комплексі питань, пов`язаних з процесами руху у таких функціональних сферах як поставка від вихідних постачальників до підприємств-виробників, переміщення власне на підприємствах виробників, а також збут підприємств-виробників через дистрибуційні канали відповідно до потреб кінцевих споживачів.
Менеджери-логісти – це економісти, управлінці, постачальники, їхня діяльність вимагає чималого досвіду роботи не тільки в сфері організації закупівлі, транспортування, складської діяльності і збуту продукції, а і при управлінні персоналом. Також вони повинні володіти серйозною математичною підготовкою, для того, щоб розробити оптимальні схеми доставки і складування товарів. Крім того, логісту необхідно мати уявлення про ту галузь матеріального виробництва, яку обслуговує його фірма чи підприємство.
Професійні логісти – це сучасні фахівці, які потрібні у більшості сфер господарювання, зокрема, вони:
- координують, оптимізують та обґрунтовують управлінські рішення щодо наскрізного управління товарним рухом з метою мінімізації загальних витрат;
- забезпечують поєднання основних функцій логістики (вантажопереробка, складування, упаковка, транспортування, розподіл, управління закупками, замовленнями, запасами тощо) в єдиний бізнес-процес;
- координують і оптимізують логістичні ланцюжки (ланцюги поставок, дистрибуції, внутрішньовиробничі тощо);
- знаходять компроміси з логістичними партнерами та організовують їх взаємодію;
- забезпечують високий рівень сервісу логістичного обслуговування споживачів,
- активно використовують сучасні інформаційні технології (електронний бізнес, електронна комерція, управління у реальному режимі часу тощо).
- організовують національні та міжнародні перевезення відповідно до вимог міжнародної̈ логістики;
- розробляють маршрути та забезпечують митне оформлення вантажів;
- організовують ефективну систему матеріального постачання та управління закупівлями, а також опрацювання замовлень і логістичне обслуговування споживачів.
Переваги навчання за освітньою програмою «Логістика» спеціальності 073 «Менеджмент» у фаховому коледжі:
- Освітня програма спрямована на підготовку висококваліфікованих менеджерів-логістів, здатних працювати в сучасному середовищі турбулентних змін та тотальної діджиталазації, оптимально організовувати логістичні процеси та операції, успішно конкурувати на ринку праці.
- Навчання здобувачів освіти здійснюють висококваліфіковані педагогічні працівники, які регулярно проходять стажування та підвищують свою кваліфікацію, беруть учать у професійних тренінгах, практикумах, конференціях, форумах, наукових семінарах.
- Теоретичні знання щодо логістики здобувачі освіти мають можливість закріпити за допомогою практичного навчання, яке передбачає практичні заняття, лабораторні роботи та виробничу практику.
- Використовувані практико-орієнтовані технології навчання, поєднання класичної бізнес-освіти та онлайн-технологій дають можливість здобувачам індивідуалізувати процес навчання. Дисципліни, що входять до програми професійного спрямування викладаються з використанням інтерактивних форм та інноваційних методик навчання (тренінги, групові дискусії, розв’язання ситуаційних завдань, кейс-методи, тощо).
- Під час навчання здобувачі освіти мають можливість брати участь в міжнародних, всеукраїнських, міжколедживськіх студентських конференціях, олімпіадах, конкурсах, форумах та освітніх проєктах.
- Здобувачі освіти мають можливість розвивати свій творчий потенціал у різноманітних творчих та предметних гуртках, брати участь у виховних, спортивних заходах, які організовуються у коледжі та поза його межами.
- Навчання здійснюється сучасних навчальних аудиторіях та лабораторіях, які обладнанні мультимедійними засобами. На заняттях є можливість використовувати ТЗН, що покращує запам’ятовування навчального матеріалу та дозволяє презентувати домашню і самостійну роботу здобувачів освіти під час обговорення на заняттях.
- До послуг здобувачів освіти бібліотека, їдальня та буфет, спортивний комплекс, гуртожиток.
У процесі навчання здобувачі освіти:
- вивчають навчальні дисципліни, які формують фахові компетентності та вміння щодо принципів побудови логістичних систем мікро-, мезо- та макрорівнів, проектування та оптимізації логістичних процесів підприємств та організацій, їх інформаційного та фінансового забезпечення, митного оформлення експортно-імпортних операцій, реалізації логістичних проектів та надання якісного логістичного сервісу.
- отримують теоретичні знання та набувають практичних навичок з виробничої, транспортної та складської логістики, організації закупівель сировини та матеріалів і дистрибуції готових товарів, використання сучасних інформаційно-комунікаційних систем та інформаційних технологій в логістиці та управлінні ланцюгами постачання.
ДЕ І КИМ МОЖУТЬ ПРАЦЮВАТИ ПРОФЕСІЙНІ ЛОГІСТИ?
- менеджерами відділів (служб) логістики підприємств, організацій та установ різних галузей економіки;
- фахівцями в компаніях, які професійно займаються логістикою та наданням логістичних послуг (в транспортно-експедиційних компаніях, на складських комплексах і митних терміналах, в транспортно-логістичних та дистрибутивних центрах тощо);
- консультантами та експертами в компаніях, які займаються логістичним консалтингом та аутсорсингом (оформлення документації та інформаційне супроводження; надання митно-ліцензійних послуг; проєктування логістичних ланцюгів; проєктування логістичної системи підприємства; підвищення кваліфікації логістичного персоналу; впровадження інформаційних технологій для управління матеріальними потоками тощо).
Запрошуємо на навчання!
Коледж допоможе тобі стати першокласним професіоналом!
